Generația Z abandonează alcoolul: explozia băuturilor “no-alcohol”
Generația Z consumă mai puțin alcool decât oricare generație din ultimii 100 de ani. Barurile fără alcool, mocktail-urile și băuturile „zero proof” câștigă teren rapid, iar industria reacționează cu investiții masive. Motivele sunt surprinzător de complexe.
Cultura consumului de alcool trece printr-o schimbare profundă în rândul generației Z, tinerii născuți după 1997. Potrivit unui raport The Guardian bazat pe date ale Organizației Mondiale a Sănătății, această generație este semnificativ mai puțin interesată de intoxicație și petreceri alcoolizate față de precedenta. În metropole precum Londra, Berlin, New York sau Copenhaga, barurile specializate în băuturi fără alcool au devenit o atracție și, în unele cazuri, au liste de rezervări mai lungi decât barurile tradiționale. În România, tendința este vizibilă deja în marile orașe, unde apar meniuri „spirit-free” în festivaluri și baruri.
„Generația Z vrea control și claritate. Îmbătarea nu mai e cool”, afirmă sociologul Hanna Gaming într-un interviu pentru Business Insider.
Această schimbare este alimentată de sănătatea mentală, frica de expunere digitală, atenția tot mai mare pentru fitness, dar și de conștientizarea caloriilor „lichide”.
Noile ritualuri sociale
Dincolo de sănătate, socializarea se reinventează. Pe TikTok, hashtagul #mocktails a depășit 1,2 miliarde de vizualizări, iar rețetele colorate, fără alcool, au devenit un simbol al unei petreceri „curate”, fără consecințe. Un studiu al University College London arată că tinerii care consumă rar alcool raportează o percepție mai bună asupra corpului și o concentrare mai solidă în timpul examenelor. Psihologul Sanne Lindstrom explică fenomenul simplu:
„Orice clip poate ajunge online în câteva secunde. Generația Z a învățat că alcoolul nu iartă contextul digital.”
În cluburile din Amsterdam, managerii raportează scăderi ale agresivității și incidentelor în nopțile în care domină consumul fără alcool, iar DJ-ii ajustează playlisturile pentru un public treaz, dar energic. Distracția nu dispare; se schimbă combustibilul. În acest context, influenceri de wellness și specialiști în somn vorbesc tot mai des despre dopamină, claritate mentală și performanță, făcând alcoolul să pară că nu se mai potrivește cu ritmul unei generații care vrea să funcționeze bine, nu doar să se distreze.
„Pentru prima dată, cultura noastră pune claritatea înaintea amețelii”, spune dr. Lane Foster, specialist în sănătate publică.
O industrie în reorganizare accelerată
Producătorii reacționează rapid. Heineken, Guinness, Gordon’s și chiar branduri premium de gin au lansat versiuni zero alcool, păstrând ritualul servirii și identitatea vizuală, dar fără etanol. Piața globală a băuturilor „no-alcohol” va depăși 30 de miliarde de dolari până în 2030, potrivit Allied Market Research, impulsionată de o creștere anuală de două cifre. Vânzările berilor zero alcool s-au accelerat cu 18% în 2024, de cinci ori mai rapid decât piața berilor clasice. Interesant este că, în timp ce tinerii renunță la alcool, consumatorii care rămân fideli acestuia adoptă modelul „one good drink”: o băutură scumpă, savurată lent, pentru gust, nu pentru efect. În media, generațiile mai vechi reacționează ironic: „Fără alcool viața e plictisitoare”, comentează userii pe Twitter. Dar statisticile arată creșteri în participarea la concerte, evenimente culturale și experiențe live. Industria cluburilor experimentează meniuri hibride, shot-uri anti-mahmurială, ore de deschidere mai timpurii și atmosferă relaxată. Expertul în comportament alimentar Victoria Keane respinge ideea că totul se va stinge curând:
„Generația Z s-a născut în era sănătății digitale. Ei trec totul prin filtrul somnului, al identității și al metabolismului. Alcoolul nu trece testul.”
Efectele colaterale pozitive sunt deja vizibile în clinicile de specialitate: somn mai profund, anxietate redusă și recuperare cognitivă mai bună. În cultura vizuală, paharele iconice rămân, însă conținutul se schimbă discret: estetica e aceeași, chimia s-a rescris. Pe termen lung, această schimbare poate modifica modul în care comunitățile socializează, felul în care funcționează industria evenimentelor și, într-un final, relația noastră cu petrecerea însăși. Dacă alcoolul a fost odată simbolul „momentului bun”, generația Z pare să re-branduiască momentul bun ca pe o amintire clară, nu ceață mentală.
Surse: The Guardian, OMS, Business Insider, Allied Market Research, University College London
