De ce devine „mushroom coffee” tot mai populară și ce promite în locul cafelei clasice
Un nou trend alimentat de dorința pentru alternative mai sănătoase la cafeaua clasică câștigă teren. „Mushroom coffee”, o băutură pe bază de cafea și ciuperci medicinale, promite energie și claritate fără agitația specifică cofeinei.
Cafeaua cu ciuperci reprezintă în prezent aproximativ 1% din categoria largă a cafelei, însă creșterea este semnificativă. Potrivit datelor Circana, vânzările în dolari au urcat cu 55%, iar volumul consumului a crescut cu 74% în perioada ianuarie–iulie 2024, comparativ cu aceeași perioadă din 2023.
Ce este „mushroom coffee”?
Acest tip de cafea combină boabe de cafea cu pulbere de ciuperci medicinale, non-psihoactive, cunoscute pentru efectele lor benefice. Printre cele mai folosite ingrediente se numără lion’s mane (pentru concentrare), reishi (pentru echilibru emoțional) și cordyceps (pentru rezistență). O cană conține în jur de 50 mg de cofeină – mai puțin decât cafeaua tradițională, care are între 80 și 100 mg – însă există și variante cu un conținut mai ridicat, de până la 180 mg.
De ce câștigă popularitate acum?
Consumatorii preocupați de sănătate caută modalități de a se energiza fără a apela la mai multe cești de cafea pe zi sau fără a suporta efectele neplăcute ale cofeinei. Brandurile din acest segment promovează băutura drept o opțiune care susține concentrarea și oferă calm, fiind ideală pentru cei care vor să reducă al treilea sau al patrulea espresso al după-amiezii.
Cine domină piața?
Printre brandurile recunoscute se numără Four Sigmatic, considerat pionierul categoriei, care și-a construit reputația în jurul beneficiilor pentru concentrare și digestie. Alte nume importante sunt Ryze, axat pe sănătatea intestinală, Mud\Wtr, cu un ton de marketing „spiritual”, și Everyday Dose, orientat către generațiile tinere, care adaugă colagen pentru beneficii asupra pielii.
Cum se promovează această băutură?
Strategiile de marketing pun accent pe două aspecte: gustul apropiat de cafeaua clasică și beneficiile resimțite de consumatori. Four Sigmatic a lansat chiar o ediție specială cu cordyceps, inspirată din serialul „The Last of Us”, iar Ryze a apelat la vedete precum Neil Patrick Harris pentru a-și promova produsul. Everyday Dose mizează pe rețete creative și un mascot simpatic, Mushy, pentru a atrage atenția publicului tânăr.
Ce pot învăța alți marketeri?
Succesul cafelei cu ciuperci confirmă apetitul consumatorilor pentru băuturi noi, dar și tendința de a căuta alternative „mai blânde” la produse consacrate. Analistul Mintel, Kelsey Girard, explică: „Mushroom coffee poate fi o alternativă la cafea sau decaf. Seamănă cu trendul băuturilor fără alcool – oamenii nu vor să renunțe la ritual, dar caută efecte diferite.”
